… Mönchs.
Der Mönchsbart (barba dei frati) gehört zur Familie der Wegeriche und schmeckt wunderbar, sei es als Gemüse oder Salat. Der Mönchsbart ist im Geschmack leicht bitter-säuerlich und kann roh oder gekocht genossen werden. Mönchsbart gibt es – vor allem im Frühjahr – auf dem Wochenmarkt oder beim Italiener um die Ecke.
Die einfachste Zubereitung als Gemüse nimmt keine 10 Minuten in Anspruch:
Mönchsbart putzen und gut waschen. In einer Pfanne Olivenöl wärmen, den Mönchsbart hinzugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und dünsten, abschmecken.
Hier noch ein 140-Rezept für Eilige: Faule Bergbartnudeln
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