— Genussfreunde – Ahoi!

Beim Bart des…

… Mönchs.

Der Mönchsbart (barba dei frati) gehört zur Familie der Wegeriche und schmeckt wunderbar, sei es als Gemüse oder Salat. Der Mönchsbart ist im Geschmack leicht bitter-säuerlich und kann roh oder gekocht genossen werden. Mönchsbart gibt es – vor allem im Frühjahr – auf dem Wochenmarkt oder beim Italiener um die Ecke.

Die einfachste Zubereitung als Gemüse nimmt keine 10 Minuten in Anspruch:

Mönchsbart putzen und gut waschen. In einer Pfanne Olivenöl wärmen, den Mönchsbart hinzugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und dünsten, abschmecken.

Hier noch ein 140-Rezept für Eilige: Faule Bergbartnudeln